Разогреть духовку до 200 градусов и смазать маслом формы для маффинов. Миндаль перемолоть в муку при помощи блендера. Смешать миндальную муку, соль, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и имбирь. Отдельно взбить масло и мед, добавить одно за другим яйца, хорошо взбивая после каждого раза. Смешать сухие и жидкие ингредиенты. Аккуратно смешать клюкву, апельсиновую и лимонную цедру и мед. На дно форм для маффинов выложить в один слой ягоды, затем аккуратно распределить тесто. Выпекать кейки 20-25 минут. Остудить. Аккуратно перевернуть на тарелку. Подавать со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого и корицей.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Клюквенные кексы-перевертыши / Рецепт"
