Разогреть духовку до 170 С. Проложить форму для кексов бумажными формочками. В большой миске смешать венчиком муку, какао, соду и щепотку соли. В кувшие смешать пахту или кефир, уксус, ваниль и красный краситель. Взбить масло с сахаром в пышную массу. Добавить яйцо по-немногу. Смешать треть смеси с мукой, половину пахты, затем еще треть муки, затем пахту и остальную муку. Разделить смесь между формочками. Запекать 20 минут, пока не поднимутся. Не передержите их. Охладите на решетке. Взбить все ингредиенты для крема в кухонном комбайне. Поставить в холодильник на 1 час перед использованием. Для украшения смазать кексы сверху кремом и украсить вишенкой.
Используйте бумажные формочки, которые хорошо встают в углубления формы, иначе кексы получатся слишком слишком широкими, расползутся. Используйте яйца и масло комнатной температуры, чтобы тесто получилось легче. Поворачивайте форму каждые 12 минут или около того, если ваша духовка неравномерно печет.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Кексы «Красный бархат» / Рецепт"
