Разогреваем духовку до 180ºC. Сразу же начинаем готовить тесто для нашего кекса. Морковь чистим и нарезаем небольшими кусочками. В чашу блендера вбиваем яйца. Затем всыпаем сахар. Высыпаем нарезанную морковь и выливаем подсолнечное рафинированное масло. Взбиваем на высокой скорости до получения однородного пюре. Далее всыпаем муку, разрыхлитель и соль. Взбиваем ещё раз до получения однородно теста. В середине взбивания открыть чашу блендера и перемешать ложкой тесто, чтобы не было комков и всё равномерно взбилось. Выливаем тесто в форму для выпечки. Выпекаем кекс минут 45-50. Кекс хорошо поднимается. Вливаем в сотейник или маленькую кастрюлю молоко, вводим крахмал, сахарную пудру и какао-порошок, интенсивно перемешиваем венчиком, ставим на огонь и провариваем немного, всё время перемешивая. Охлаждённый кекс поливаем (смазываем) глазурью, даём ей «схватиться» и подаём к столу!
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Бразильский морковный кекс / Рецепт"
