С апельсина счистить всю цедру, путем натирания его на мелкой терке (только оранжевый слой, без белой части). Из самого апельсина выжать сок (должно быть примерно 150 мл). Масло растопить, немного остудить. Добавить яйца, сахар, ванильный сахар, перемешать венчиком. При приготовлении маффинов миксер не нужен, ничего взбивать не нужно. Добавить сок и цедру, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать до однородности (долго не вымешивать). В формочки вложить бумажные вкладыши. Если бумажных формочек нет, просто смазать формы маслом. Выложить тесто на 3/4 по высоте. Поставить в разогретую до 180°С духовку, выпекать примерно 25-30 минут. Маффины вынуть из формочек, остудить.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Апельсиновые маффины c цедрой / Рецепт"
