Тщательно промойте сухофрукты. Залейте сухофрукты чаем. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Накройте плёнкой или крышкой и оставьте на ночь — это обязательное и простое условие. Разогрейте духовку до 160? С. Подготовьте сухофрукты: нарежьте курагу на 4 части, чернослив порежьте пополам. В миске смешайте муку с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем. Добавьте лимонную цедру. Хорошо перемешайте. Добавьте в муку сухофрукты с чаем. Хорошо перемешайте. Слегка взбейте яйца. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Должна получиться вот такая густая смесь. Смажьте форму маслом и вылейте туда смесь. Выпекайте при температуре 160?С в течение 60-80 минут. Поставьте на решетку остужаться. Когда хорошо остынет, выньте. Украсьте сахарной пудрой (по желанию).
