Мясные маффины с беконом и зеленью
| |
Ингридиенты:
| Хлеб белый | 1 | шт | | Панчетта | 240 | г | | Лук | 1 | стакан | | Сельдерей (стебли) | 3 | шт | | Лук-порей | 1 | шт | | Шалфей | 5 | листьев | | Тимьян (чабрец) | 3 | веточки | | Соль | 1/2 | ст.л | | Перец черный молотый | 1/2 | ч.л | | Бульон куриный | 1 | чашка | | Яйцо | 2 | шт |
|
Отправить по почте
|
Разогреваем духовку до 150°C, тщательно смазываем маслом форму для маффинов, откладываем в сторону. Берем противень и выкладываем на него нарезанный на кусочки хлеб в один слой, выпекаем 10 минут. Вытаскиваем и оставляем остывать.
Нарезаем бекон панчетта на кубики и жарим в большой сковородке на средне-высоком огне примерно 7 минут, регулярно помешивая, до хрустящей корочки. Затем обмакиваем бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки жира и масла.
Нарезаем кубиками лук, режем тонкими ломтиками сельдерей, лук-порей, берем соль и перец. Делаем средний огонь и выкладываем на сковороду овощи, солим. Готовим 10 минут, пока все не размягчится и не станет прозрачным. Добавляем шалфей и чабрец. Затем выключаем огонь, добавляем панчетта, бульон и нарезанный кубиками поджаренный хлеб, перемешиваем. Пробуем на соль, если все хорошо, добавляем слегка взбитые яйца. Снова перемешиваем.
С помощью столовой ложки выкладываем начинку в форму, плотно наполняем формы, чтобы маффины не разваливались.иВыпекаем Выпекаем 20-25 минут, пока верх маффинов не зарумянится. Вынимаем из формы с помощью ножа, осторожно отделяя каждый маффин от формы.
Приятного аппетита!
| |
