Свежие грибы (желательно шампиньоны или вешенки) перебрать, тщательно промыть, погружая их в соленую воду, сполоснуть холодной водой и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук репчатый мелко нашинковать. Измельченные овощи и грибы раздельно спассеровать на растительном масле. Перловую крупу тщательно перебрать, прокалить на сковороде, залить крутым кипятком, дать разбухнуть. Затем поставить на маленький огонь и варить до готовности. Перловая каша варится в расчете на 2 части крупы - 4,5 части воды. Кашу смешать с пассерованными овощами и подать на стол.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Перловая каша с грибами / Рецепт"
