Холодный суп со свеклой и кефиром
| |
Ингридиенты:
| Кефир | 500 | г | | Свекла | 1 | шт | | Огурец | 1 | шт | | Редис | 5 | шт | | Яйцо | 1 | шт | | Салат айсберг | 1 | пучок | | Укроп | 1 | пучок | | Соль | | по вкусу |
|
Отправить по почте
|
Свеклу отварить, остудить, очистить и половину нарезать мелким кубиком. Выложить в салатник. Огурец нарезать мелким кубиком, добавить к свекле.
Редис нарезать соломкой, добавить к овощам.
Листья салата нарвать руками или мелко нарезать (кто как любит), укроп мелко нарезать, половину укропа добавить вместе с салатом к остальным приготовленным ранее овощам и перемешать.
Оставшуюся свёклу крупно нарезать, добавить кефир, оставленный ранее мелко нарезанный укроп и соль. Взбить миксером до однородного и насыщенного цвета. Яйцо отварить и остудить, разрезать пополам.
В сервировочные тарелки наливаем кефирно-свекольную заправку, добавляем перемешанные и нарезанные заранее овощи, украшаем блюда половинками варёного яйца и веточкой зелени.
Приятного аппетита!
| |
