Насыпать дрожжи с сахаром в большую миску и залить горячей водой. Дать постоять 10 минут, чтобы масса начала пениться. Добавить соль, растительное масло и 3 стакана муки. Взбивать 2 минуты. Добавить еще 2 стакана муки и замесить тесто. Месить около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, покатать по дну и стенкам, чтобы тоже покрылось маслом, накрыть и поставить в теплое место, чтобы поднялось вдвое. Разделить тесто на 2 части. Сформировать из каждой половины теста батон.
Смазать лист для выпечки маслом или застелить пергаментом и посыпать кукурузной мукой. Положить батоны на лист для выпечки и сделать на поверхности теста диагональные надрезы острым ножом. Накрыть и дать тесту подняться вдвое (около 30 минут).
Положить в духовку противень или форму для выпечки, заполнить водой и разогреть духовку до 190°С.
Поставить лист для выпечки с тестом в духовку на верхнюю решетку и выпекать 20-25 минут.
Охладить хлеб, разрезать и подавать. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Французский батон / Рецепт"
