В миске разведите дрожжи в теплой воде с сиропом и патокой. Оставьте на 10 минут пока дрожжи не активизируются. Затем постепенно добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Разомните его в течение 5-6 минут. Если тесто слишком мягкое, добавьте еще муки или воды. Выложите тесто в миску, смазанную маслом. Закройте миску полотенцем и оставьте на 2 часа подниматься. Затем разомните тесто руками и выложите в форму. Оставьте его в еще на 15 минут в теплом месте.
Сделайте пальцами отверстия в тесте. Туда залейте оливковое масло. Присыпьте нарезанным базиликом по всей поверхности фокаччи и разложите нарезанные помидорки. Оставьте еще на 20-30 минут, пока оно не увеличится вдвое. Выпекайте при 180°С в течение 25 минут. Для хрустящей корочки: нагрейте духовку до 230°С, затем уменьшите до 200°С и выпекайте 20 минут. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Фокачча с томатами и базиликом / Рецепт"
