"Растопим масло в миске или кастрюльке, добавим молоко, растворим сахарный песок и ванильный, температура должна быть примерно 40°C не выше. Добавим яйца, дрожжи, смешанные с мукой, вымешиваем до гладкости. Накрываем плёнкой, оставляем для подъема на час. Для марципановой массы измельчим орехи в муку или сразу возьмём готовую миндальную муку, смешаем с сахарным песком и желтками. Скатает в колбаску, завернём в пакет и убираем на 30 минут в холодильник. В подошедшее тесто вмешаем обсушенные сухофрукты и орешки. Разделяем тесто на две части, из каждой раскатываем овал 20х30см. В центр выкладываем миндальную пасту и защипываем края. Выкладываем швом вниз и оставляем на расстойку, минут на 30. После того, как тесто расстоялось, смазываем его желтком и выпекаем в духовке при 180°C минут 40-60 в зависимости от размера изделия (ориентируйтесь на свою духовку) После выкладываем на решетку и смазываем сливочным маслом (1 ст.ложка). Перед подачей присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!"
Комментарии к рецепту "Голландский кулич / Рецепт"
