Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Хлеб, куличираспечатать  |  комментарии (0)

Апельсиновый хлеб

Ингридиенты:
Мука400г
Сахар70г
Сахар ванильный 1пакетик
Дрожжи свежие12г
Соль1/2ч.л
Масло сливочное 140г
Молоко130мл
Яйцо2шт
Апельсин2шт
Изюм100г
Корица1ч.л
Дополнительно:
Пудра сахарная 125г
Вода2ст.л


Отправить по почте







Муку, 50 г сахара, ванильный сахар, дрожжи и соль смешать в миске, добавить яйца. 60 г сливочного масла растопить на слабом огне, добавляем молоко и воду и снять с огня. Добавляем масляно-молочную смесь к мучной и при помощи насадки для теста в миксере вымесить гладкое тесто. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объема вдвое.

Апельсины ополоснуть горячей водой, снять цедру (а еще лучше натереть ее на терке). Изюм промыть, добавляем к цедре и крупно порубить. Увеличенное в объеме тесто еще раз вымесить и раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт размером примерно 50х50см. Раскатанное тесто смазать мягким сливочным маслом.

Оставшийся сахар смешать с корицей, посыпать прямоугольники теста, сверху распределить смесь из изюма и апельсиновой цедры. Колесиком для теста (или острым ножом) разрезать тесто на 6 продольных полосок каждая примерно 8 см шириной, и затем порезать поперек пять раз так, чтобы получились прямоугольники примерно 8х10 см.

Форму для кекса смазать маслом и поcтавить так, чтобы форма стояла под наклоном. Прямоугольники теста свернуть пополам, слегка растягивая их по длине и ширине. Подготовленные таким образом "слои" теста выкладывать в форму, чередуя сгиб - один слой сгибом вверх, другой - вниз, не прижимая слои. Затем форму вернуть в горизонтальное положение и слегка распределить слои, как можно более равномерно. Оставить в теплом месте для растойки на 15 минут.

Разогреть духовку до 175°С и выпекать 30 минут. Готовый хлеб вынуть из духовки, оставить для остывания на решетке на 10 минут, вынуть из формы. Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой, взбить до гладкости и нанести глазурь на хлеб, дать хлебу полностью остыть.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Апельсиновый хлеб / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Блюда из кроликаСушиХолодные супыПиццыКанапе
КексыЗаготовкиЗакуски в лавашеМороженоеРыбные котлеты
НапиткиБлюда из свининыДесертыПирогиЗакуски из овощей
БатончикиПеченьеСладкие запеканкиХлебСладкая выпечка
ПастыОмлетыЩиВторые блюдаСырники
Блюда из уткиБлюда из бараниныПловыБлиныСупы с мясом
Жареная рыбаГрибные супыФруктовыеЗакускиОвощные блины
БлиныСолянкиПирожкиПироги с начинкойТосты