Суп с грибами и картофельными клецками
| |
Ингридиенты:
| Бульон мясной | 1500 | мл | | Крупа гречневая | 1/3 | стакана | | Грибы | 250 | г | | Лук | 1 | шт | | Сельдерей (стебли) | 1 | шт | | Морковь | 1 | шт | | Масло сливочное | 2 | ст.л | | Лист лавровый | 2 | шт | | Соль | | | | Зелень | | |
Дополнительно:
| Картофель | 250 | г | | Сливки 35% | 3 | ст.л | | Яйцо | 1 | шт | | Мука | 5 | ст.л | | Соль | | |
|
Отправить по почте
|
Грибы и лук, сельдерей мелко порезать. Очистить морковь и протереть на терке. На топленом масле поджарить, лук, грибы, морковь и сельдерей.
Перебрать гречку, промыть, откинуть на сито, на сухой сковороде немного поджарить гречку, около минуты, помешивая. Закипятить бульон, добавить гречку, варить до готовности. Добавить овощную поджарку, лавровый лист. Приправить солью и перцем, по желанию добавить сушеные овощи.
Смешать все ингредиенты для клецек. Маленькой ложкой опускать тесто для клецек в суп. Готовить всё вместе 5 минут. Приготовленный суп, посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита! | |
