Ингридиенты:
| Шампиньоны | 200 | г | | Масло сливочное | 2 | ст.л | | Мука | 2 | ст.л | | Вода | 1 | стакан | | Соль | | по вкусу | | Перец | | по вкусу | | Чеснок | | | | Сливки 20% | 100 | мл |
|
Отправить по почте
|
Хорошо вымыть грибы и отделить ножки от шляпок. Ножки нарезать крупно и положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться, бросив дольку чеснока. Шляпки нарезать на тонкие дольки и обжарить на сковородке, посолив. Хорошо прожаренные шляпки выложить в кастрюлю и проварить еще минут 10.
На сковородку положить сливочное масло и муку и обжаривать до тех пор, пока масса не станет темнеть (главное не передержать). Туда добавить примерно полстакана грибного бульона из кастрюли и перемешивать до тех пор, пока масса не загустеет и не останется комочков.
В миску выложить загустевшую массу и проваренные грибы. Все измельчить до пюреобразного состояния. Вылить получившуюся массу обратно в кастрюлю, добавить сливки и специи. Варить еще минут 10. Подавать можно с гренками.
Приятного аппетита! | |
