Грибной суп с курицей и сливками

Ингридиенты:

Курица (филе)	2	шт
Масло сливочное	6	ст.л
Мука	3	ст.л
Соль	2	ч.л
Перец черный молотый	1	ч.л
Бульон куриный	6	стаканов
Грибы	670	г
Сельдерей (стебли)	3/4	стакана
Морковь	3/4	стакана
Картофель	2	стакана
Тыква	1	стакан
Кукуруза	1,5	стакана
Тимьян (чабрец)	2	ч.л
Сыр пармезан	1	стакан
Сливки 25%	2	стакана

Отправить по почте

Сварите курицу в кипящей воде до готовности. Охладите и порежьте на кусочки. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 6 минут. Добавьте муку, соль, перец и перемешайте.
Медленно влейте бульон и слегка увеличьте огонь. Доведите до кипения. Добавьте нарезанные грибы, мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь, разрезанный на четвертинки картофель, порезанную на небольшие кусочки тыкву, кукурузу и тимьян.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте сливки, 0,75 стакана пармезана и курицу. Поставьте на маленький огонь и готовьте еще 10 минут, не доводя до кипения. Разлейте суп по небольшим мискам и посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита!