Грибной суп-пюре с картофлем

Ингридиенты:

Картофель	600	г
Шампиньоны	300	г
Сливки 20%	500	мл
Лук	200	г
Соль
Масло растительное
Перец черный молотый
Зелень

Отправить по почте

Чистим картофель и нарезаем его не слишком мелко. Заливаем водой, чтобы она покрывала картофель, слегка солим и отвариваем до готовности. Сливаем воду и толчем картофель.
Мелко крошим лук и нарезаем грибы. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем к нему грибы и немного соли. Жарим до испарения всей жидкости.
В бленедере измельчаем грибы и лук. Добавляем грибную массу к картофелю, вливаем также сливки, немного солим и перчим. Перемешиваем все блендером до однородной массы. Доводим до кипения и снимаем с огня. Посыпаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!