Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Десерты / Фруктовые, ягодные десертыраспечатать  |  комментарии (0)

Яблочные дольки в карамели с кунжутом во фритюре

Ингридиенты:
Яблоко3шт
Яйцо1шт
Мука1стакан
Масло растительное 350мл
Масло кунжутное 35мл
Сахар175г
Кунжут20г


Отправить по почте






"Сначала нужно взбить яйцо, добавить туда 2 ст.л. холодной воды, затем муку, хорошенько вымешать. Это кляр.
Теперь возьмите яблоки, удалите сердцевину, очистите от кожуры, нарежьте продольными ломтиками, обваляйте в муке и отряхните лишнюю муку, опустите в кляр и аккуратно обваляйте каждый кусочек в кляре.
Разогрейте растительное масло до 190-200°C во фритюре или воке, опускайте ломтики яблок по одному, следите, чтобы они не слиплись, поджаривать нужно до золотистой корочки, затем доставать на салфетку, чтобы лишнее масло сошло.
Теперь приготовим карамель: возьмите 2 ст.л. светлого (не жареных семян) кунжутного масла или по 1 столовой ложке темного кунжутного и любого другого растительного масла без запаха, подогрейте на огне в подходящей для карамели посуде и добавив сахар, непрерывно помешивая, доведите до состояния карамели.
Как только карамель приобретет золотистый цвет, убавьте огонь до минимума и всыпьте кунжут, перемешайте и добавьте туде же яблочные дольки в кляре, перемешайте хорошенько, чтобы карамель покрыла все яблоки.
Слегка смажьте подходящее блюдо маслом и выкладывайте туда готовые яблочные дольки. Отдельно приготовьте посуду с холодной водой и со льдом. Чтобы карамель не прилипала к зубам и была хрустящей, перед употреблением следует каждый ломтик макать в холодную воду.

Приятного аппетита!"


Комментарии к рецепту "Яблочные дольки в карамели с кунжутом во фритюре / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Блюда из свининыСырныеМороженоеКонфетыБутерброды
СолянкиАлкогольные напиткиКонсервированиеТворожные десертыБлюда из телятины
Холодные супыЗапеканкиБлиныОвощные салатыБлины
ПирожкиКексыЗаготовкиСырникиБлюда из кролика
ТортыЩиХлебКофеСалаты с рыбой
КашиРулетыЗакуски в лавашеТортыДругие мясные блюда
Салаты с мясомДругие рыбные блюдаБезалкогольные напиткиБлиныСладкие запеканки
ПудингиБлиныДесертыПервые блюдаНапитки