Шашлыки из лосося с белым соусом

Ингридиенты:

Лосось	300	г
Желток яичный	2	шт
Масло сливочное	50	г
Сметана	50	г
Уксус винный	2	ст.л
Лук	1	шт

Отправить по почте

Нарезаем лук мелко и тушим в винном уксусе на сковороде до выпаривания влаги. Необходимо растопить сливочное масло и добавить к нему сметану.
Взбиваем желтки с 1 столовой ложкой воды и нагреваем на небольшом огне, пока не образуется пена. Очень важно, чтобы соус не закипел, поскольку желтки могут свернуться.
Ставим полученную смесь на водяную баню и добавляем постепенно растопленное масло со сметаной. Перемешиваем всё тщательно и нагреваем в течение пяти минут.
Нарезаем кубиками лосось и обжариваем на сковороде до готовности. Подаём лосось в виде шашлычков с белым соусом.

Приятного аппетита!