Ингридиенты:
| Щука | 1 | шт | | Лук | 1 | шт | | Батон | 1 | шт | | Молоко | 100 | г | | Чеснок | 1 | зубчик | | Майонез | 200 | г | | Специи | | |
|
Отправить по почте
|
 Щуку моем, чистим и аккуратно надрезаем кожу вокруг головы. Нам нужна целая шкурка, для этого нужно немножко щуку отбить, и тогда шкурка снимается без усилий! Дойдя до хвоста, рубим хребетную кость и чистим кожу изнутри.
Отделив мясо от костей, измельчаем в блендере или мясорубке вместе с луком, замоченной в молоке булочкой и чесноком, добавляем соль, перец и специи по вкусу и пару ложек майонеза.
Перемешиваем, фарш получается очень нежный. Кожу не очень плотно заполняем фаршем и зашиваем нитками
Щуку укладываем в марлю, заливаем рыбным бульоном и ставим вариться на очень маленьком огне минут 25-30.
По прошествии этого времени вынимаем нашу рыбку, кладем на решетку, обмазываем майонезом.
И ставим в духовку минут на 10, до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!
| |
