Ингридиенты:
| Рыба | 400 | г | | Молоко | 100 | г | | Яйцо | 1 | шт | | Морковь | 1 | шт | | Лук | 1 | шт | | Хлеб белый | 2 | куска | | Масло растительное | | | | Соль | | по вкусу | | Розмарин | | по вкусу | | Паприка | | по вкусу | | Перец красный чили | | по вкусу | | Икра речной рыбы | 100 | г |
Дополнительно:
| Яйцо | 3 | шт | | Лук зеленый | 1/2 | пучка | | Укроп | 1/2 | пучка |
|
Отправить по почте
|
У хлеба удалить корочки, замочить хлеб в молоке на 10 минут.
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
Перец мелко нарезать.
В блендере измельчить рыбное филе, икру, лук, морковь, перец.
Добавить желток, отжатый от молока хлебный мякиш,соль, специи, ихмельчить блендером.
Яичный белок взбить, добавть к рыбному фаршу, аккуратно, но уверенно перемешать.
Готовим начинку. Отварить яйца. Все ингредиенты для начинки мелко нарезать и перемешать. Начинка готова.
Духовку разогреть до 180°С. Форму смазать растительным маслом. Половину рыбной основы выложить в форму и разровнять ложкой. Сверху выложить начинку, разровнять.
Оставшийся рыбный фарш выложить сверху начинки и разровнять ложкой. Запекать рыбное суфле 40 минут.
Подавать с вашим любимым гарниром и долькой лимона. Суфле вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
| |
