Ингридиенты:
| Лосось (филе) | 500 | г | | Вино белое сухое | 150 | мл | | Масло сливочное | 200 | г | | Масло оливковое | 1 | ст.л | | Укроп | | | | Соль | | | | Перец | | |
|
Отправить по почте
|
Рыбу порезать крупными кубиками. Вино налить в кастрюльку и довести до кипения, рыбу опустить в вино, дать снова закипеть и варить на маленьком огне 7 минут. Не накрывая крышкой остудить.
Переместить рыбу и половину жидкости в блендер, добавить 2/3 сливочного масла, оливковое масло, посолить и измельчить до состояния паштета.
Выложить в любую подходящую посуду и отправить в холодильник. Оставшееся размягченное сливочное масло смешать с измельченной зеленью укропа. Когда паштет хорошо охладится, поперчить его сверху и смазать укропным маслом, снова охладить.
Приятного аппетита!  | |
