Ингридиенты:
| Судак | 1000 | г | | Лосось (филе) | 200 | г | | Яйцо | 1 | шт | | Маслины | 13 | шт | | Масло сливочное | 2 | ст.л | | Петрушка | | | | Лист лавровый | | | | Перец красный молотый | | | | Перец черный молотый | | | | Перец черный горошек | | | | Соль | | |
|
Отправить по почте
|
Судака очистить, отрезать голову и хвост, удалить кости, посолить и поперчить. Из головы и костей сварить бульон.
Филе лосося измельчить, добавить яйцо, соль, красный перец, масло, 2 ст.л. бульона и взбить в бдендере. Одно филе судака посыпать рубленой зеленью, намазать массой из лосося, затем выложить маслины и оставшуюся часть лососевой массы и зелень. Накрыть второй половиной судака и связать ниткой.
Залить рыбу бульоном, довести до кипения, добавить перец горошком, соль и лавровый лист. Тушить до готовности, 40-45 минут. Нарезать рыбу на порционные куски и подать к столу.
Приятного аппетита!  | |
