Ингридиенты:
| Говядина (ножка) | 1 | шт | | Говядина | 500 | г | | Курица | 500 | г | | Свинина | 500 | г | | Чеснок | 4 | зубчика | | Лук | 1 | шт | | Морковь | 1 | шт | | Вино белое сухое | 300 | мл | | Укроп | | | | Петрушка | | | | Тимьян (чабрец) | | | | Перец | 7 | горошин | | Соль | | |
|
Отправить по почте
|
 Ножку залить холодной водой и варить при слабом кипении 5 ч, снимая жир и пену. Добавить курицу, говядину и свинину, варить еще 1,5 ч. Зелень связать ниткой в букет, морковь и лук очистить, крупно нарезать.
Влить в бульон вино, положить овощи, зелень, лавровый лист и горошины перца, варить еще 30 мин. Посолить. Бульон процедить.
Сваренное мясо снять с костей и нарезать маленькими кусочками. Чеснок очистить, измельчить, добавить к мясу. Выложить все в форму, влить бульон так, чтобы он покрывал мясо на 2 пальца. Дать остыть, затем поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
| |
