Измельчить печенье. Масло сливочное растопить и добавить в печенье. Хорошо перемешать, должна получится смесь по консистенции как мокрый песок. Используйте разъемную форму. Прокладывайте дно бумагой для выпечки и утрамбовывайте смесь из печенья стаканом. Сахар перемешать с цедрой лайма. Для крема смешать осторожно не взбивая маскарпоне, творожный сыр, сахар, крахмал. Добавить по одному яйца и желтки. Влить сливки, перемешать. Последним добавить сок лайма. Перемешать. Выпекать в духовке на водяной бане при 160С примерно 1 час. Середина должна слегка подрагивать. Остудить. Убрать в холодильник на хотя бы на 8 часов. Приятного аппетита!
