Смешайте ингредиенты для первой опары и оставьте на ночь (получается 8-10 часов).
Добавьте в первую опару соль, сахар, муку. Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте на 1 час, до увеличения в объеме в 1,5 раза.
Смешайте все ингредиенты для получения мягкого, слегка липкого теста. Разделайте его на на 15 частей (по 50 г), подкатайте в шарики, слегка прижмите рукой и оставьте на расстойку на 1 час. Смешайте начинку и оставьте на 20 мин. Разогрейте духовку до 230-240 °С. Сделайте в расстоявшихся заготовках углубление стаканом, смажьте яйцом. Выложите в каждую ватрушку по 30-35 гр начинки. Посыпьте по желанию изюмом. Еще раз смажьте яйцом и сразу выпекайте 20-25 мин. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Ватрушки / Рецепт"
Ольга
17.07.2018
Дрожжи-1г?..... и где начинка в рецепте?..
Настя
12.07.2018
Слишком много нужно продуктов но рецепт хороший
руслан
30.10.2017
А где здесь творог?...Если ватрушки то должен быть творог!!..А так рецепт хорошый.
