Пласт теста посыпаем корицей и распределяем по поверхности. Если пласт толстоват, нужно немного его раскатать. Переворачиваем тесто стороной, посыпанной корицей вниз и сворачиваем в рулет. Нарезаем рулет на 6 частей и пальцами каждую превращаем в круг. Выкладываем круги в формы для выпекания и разравниваем. Отправляем тесто в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут. Для крема смешиваем 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, крем фреш, ванильный сироп и цедру половины апельсина, тщательно перемешиваем. Готовые формочки с тестом вынимаем из духовки и чайной ложкой прижимаем, чтобы сделать ямочку больше. Аккуратно разливаем крем по формам, но не до конца корзинок, потому что крем поднимется. Отправляем формочки в духовку при 210 градусах на 10 минут. Крем должен схватится по краям, но в серединке слегка дрожать. В кастрюле смешиваем 5 ст.л. сахара и сок апельсина. Постоянно помешивая, варим карамель до светло – коричневого цвета. Сначала должен выкипеть сок, потом вся смесь запузырится. Держим на медленном огне еще минуты 2 и снимаем с огня. Аккуратно поливаем карамелью корзинки, остужаем и можно подавать. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Слоеные корзинки с кремом и карамелью / Рецепт"
