Сметану смешать с размягченным сливочным маслом. В полученную массу добавить муку, перемешать. Замесить тесто. Оно должно формоваться в шар. При необходимости добавьте еще муки. Тесто разделите на три равные части, скатайте их в шарики, слегка прижмите с двух сторон руками и уберите на часик в холодильник. Пока тесто стоит в холодильнике, мелко нарежьте курагу. Залейте теплой водой, добавьте 1-2 ч.л. сахара и дайте постоять минут 10. Потом жидкость слейте. Стол присыпьте мукой и каждый шарик теста раскатайте в лепешку, толщина лепешки – 2-3 миллиметра. Лепешку разрежьте ножом на 8 равных секторов. На широкий край сектора положите курагу, сверните тесто к центру в виде трубочки. Положите полученные рогалики на смазанный маслом противень. Рогалики можно смазать желтком для получения яркого золотистого оттенка. Выпекайте в духовке при температуре 200-220°C около 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Рогалики с курагой / Рецепт"
