Ингридиенты:
| Утка (грудка) | 2 | шт | | Анис молотый | 1/2 | ч.л | | Тмин | 1/2 | ч.л | | Имбирь молотый | 1 | ч.л | | Кориандр | 1/2 | ч.л | | Перец | 1/2 | ч.л | | Перец красный чили | 1/2 | ч.л | | Масло каноловое | 1 | ст.л | | Лук-шалот | 2 | шт | | Мед | 2 | ч.л | | Сок апельсиновый | 1/2 | ч.л | | Сок лимонный | 1/4 | стакана | | Масло сливочное | 1 | ст.л | | Соль | | по вкусу |
|
Отправить по почте
|
 Присыпьте грудки солью с обеих сторон, а со стороны кожицы - и остальными специями:анисом, тмином, имбирем, кориандром, перцем и чили.
Нагрейте сковороду и на каноловом (или любом которое имеется) масле обжарьте грудки сперва кожицей вниз (та, что со специями). Готовьте на среднем огне до золотистой корочки около 12-15 минут.
После – переверните и жарьте еще 3-4 минуты. Переложите обжаренные грудки на разделочную доску остывать.
На среднем огне в той же сковороде обжарьте лук-шалот. Когда лук стал мягче, добавьте мед, сок лимона и апельсина и готовьте, помешивая. В самом конце добавьте в соус сливочное масло, посолите. Перемешайте.
Грудку нарежьте и залейте соусом.
Приятного аппетита!
| |
