Тушеная телятина с грибами

Ингридиенты:

Телятина	1000	г
Шампиньоны	350	г
Лук	2	шт
Бульон куриный	2	стакана
Тимьян (чабрец)	1/2	ч.л
Лист лавровый	1	шт
Сливки	150	мл
Масло сливочное	2	ст.л
Соль	1/2	ч.л
Перец	1/2	ч.л

Отправить по почте

Мякоть телятины разрезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить.

В сковороде нагреть растительное масло, обжарить мясо до появления румяной корочки. Затем кусочки телятины переложить на блюдо.

В ту же сковороду сложить нарезанный лук, обжаривать 2-3 минуты, часто помешивая. Влить куриный бульон, довести до кипения, затем в сковороду вернуть мясо. Если необходимо, добавить жидкость в сковороду, она должна покрывать мясо. Положить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на медленном огне один час.

Через час в сковороду сложить крупно нарезанные грибы, влить сливки. Приправить солью и перцем по вкусу. Не накрывая крышкой, готовить еще 30 минут, мясо должно стать мягким, а соус загустеть.

Тушеную телятину с грибами подавать с рисом или любым другим отварным гарниром.
Приятного аппетита!