Цветную капусту разделите на соцветия, листья и твердое основание удалите. Поместите соцветия в небольшую кастрюлю вместе с луком, разрезанным пополам, и чесноком. Залейте молоком и водой, добавьте соль. Если жидкость не полностью покрывает капусту, долейте еще немного воды. Варите на среднем огне до мягкости капусты, следя за тем, чтобы жидкость не "сбежала", так как в составе имеется молоко. Капуста готова, если соцветия легко поддаются прокалыванию вилкой. Процедите капусту и измельчите с помощью блендера вместе с луком и чесноком. Добавьте сыр и сливочное масло. Хорошо перемешайте и приправьте свежим молотым черным перцем. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Пюре из цветной капусты с сыром / Рецепт"
