Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Вторые блюда / Блюда из овощей, грибовраспечатать  |  комментарии (0)

Обжаренная цветная капуста с яйцом

Ингридиенты:
Капуста цветная 1/2палочки
Масло сливочное 3ст.л
Соль1/2ч.л
Миндаль1/3стакана
Чеснок1зубчик
Орех мускатный 1/2ч.л
Сок лимонный
Гвоздика
Горчица в зернах2ч.л
Яйцо2шт
Вода2/3стакана
Уксус 9%


Отправить по почте






"Разделите капусту на соцветия. В большой сковороде растопите масло, высыпьте соль, перемешайте, Выложите капустные соцветия, мелко нарубленный миндаль и выдавленный чеснок. Обжарьте эту массу, постоянно помешивая, до золотистого оттенка. Через 5 минут от начала приготовления всыпьте мускатный орех, а через 10 - и остальные ингредиенты.
Яйцо подготовить, чтоб его можно было быстро вылить - расколупать верх например. Или разбить яйцо в чашечку и держать наготове. В кастрюльку с водой добавить уксус и соль, и довести до кипения.
Кипящую воду (не очень бурлящую!) быстро помешивать ложкой по кругу, чтоб в кастрюльке закрутилась воронка. Вот в середину этой воронки надо быстро вылить подготовленое яйцо. Воронка должна быть как можно круче, а яйцо опускать как можно ниже к воде, тогда оно более сохранит форму, а не растреплется в воде на лохмотья.
Варить 1.5 - 2 минуты, чтоб белок схватился, а желток остался жидким. Вода не должна сильно бурлить, но должна равномерно кипеть(маленькими пузырьками). Продолжаем слегка (!) помешивать воду, чтоб яйцо плавало по кругу и варилось равномерно.
Осторожно выловить яйцо шумовкой или ложкой. Дать стечь воде. Обрезать лишние ""хвосты"" от белка (если они образовались конечно!). Когда наловчитесь - яйцо будет получаться почти ровненьким и гладеньким.
Приятного аппетита!"



Комментарии к рецепту "Обжаренная цветная капуста с яйцом / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
СалатыБутербродыСупы с рыбойБлиныСлоеные салаты
Несладкая выпечкаСолянкиОвощные супыБрауниКонфеты
Запеченная рыба КексыСырникиКанапеБлюда из утки
Блюда из говядиныРыбные котлетыДругие рыбные блюдаЗапеканкиПирожки
Творожные десертыКрекерыБлюда из телятиныБлиныБлюда из баранины
Салаты с мясомКонсервированиеТортыБлинные тортыВаренья
Шоколадные тортыМороженоеКашиОвощные блиныПасты
Блюда из свининыСырныеПервые блюдаБлюда из курицыЗаготовки