Куриные ножки с сушеными лисичками

Ингридиенты:

Курица (ножки)	4	шт
Масло сливочное	1	ст.л
Масло растительное	2	ст.л
Лисички сухие	30	г
Шампиньоны	200	г
Чеснок	3	зубчика
Коньяк	50	мл
Сметана жирная	250	мл
Горчица дижонская	250	мл
Соль		по вкусу
Перец черный молотый		по вкусу
Тимьян (чабрец)

Отправить по почте

Куриные ножки посолить.

Сушеные грибы залить 200 мл кипящей воды. Отставить на 15 минут, отцедить, сохраняя жидкость. Лисички крупно порезать. В большой сковороде, на среднем огне, разогреть сливочное и растительное масло.

Выложить ножки, той стороной вниз где больше кожи.

Жарить по 4-6 минут с каждой стороны, пока хорошо не подрумянятся. Переложить та тарелку. В той же сковороде, обжарить лук и чеснок. Когда лук смякнет добавить сушеные грибы и шампиньоны. Обжаривать 2-3 минуты, влить коньяк и помешивая уваривать, до полного испарения жидкости.

Выложить к грибам куриные ножки, влить туда же стекший сок и жидкость что осталась после отмачивания грибов. Перемешать и накрыть, вырезанным по размерам сковороды, кружком пергамента (Картуш). В кружке, по середине, сделайте дырку, чтобы жидкость все же испарялась.

Тушите ножки на медленном огне, 25-30 минут. Сметану перемешайте с горчицей и влейте к ножкам. Тушите еще 10 минут. Снимите с огня и приправьте черным, свежесмолотым перцем. Оставьте блюдо так на 10 минут, чтобы мясо «отдохнуло» в соусе.

Разложите ножки по тарелкам, вместе с соусом и грибами и посыпьте листиками тимьяна.

Приятного аппетита!