Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из курицыраспечатать  |  комментарии (0)

Куриная печень в пивном кляре

Ингридиенты:
Курица (печень)500г
Специи
Соль
Дополнительно:
Пиво300мл
Мука1стакан
Соль


Отправить по почте







Печень моем и внимательно осматриваем каждый кусочек, иногда можно обнаружить не удаленный желчный пузырь. Удаляем пленки и жир, крупные кусочки разрезаем на две части.

Посыпаем печень солью, перцем, перемешиваем.

Кляр нужно готовить обязательно на ледяных жидкостях, контраст температур "надувает" тесто и делает его более хрустящим, поэтому бутылку пива заблаговременно положите в морозилку. Наливаем в миску пиво, добавляем соль и подсыпаем постепенно муку, чтобы тесто получилось немного жиже, чем оладьевое.

Обмакиваем кусочки печени в тесто и выкладываем в горячее масло на сковороду.

Жарим, поворачивая с двух сторон, пока тесто не станет зажаристым, а из печени перестанет вытекать сок.

Выкладываем готовую печень с помощью шумовки или щелевой лопаточки, чтобы стекло масло.

Подавать печень в кляре можно и горячей, и холодной. Очень хорошо сочетаются с ней соленые огурчики.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Куриная печень в пивном кляре / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
БлиныТортыХлебЗапеканкиНесладкая выпечка
Блюда из свининыРулетыБлюда из овощейКанапеБезе
БутербродыКексыЗакуски из сыраСушиПирожки
Алкогольные напиткиПудингиПирожныеМороженоеБлины
Рыбные блюдаЗакуски из овощейПервые блюдаКонфетыСладкая выпечка
Другие рыбные блюдаПловыБлюда из индейкиСоусыВторые блюда
ПастыТорты без выпечкиСырныеКексыБрауни
Мясные блюдаЧизкейкиБлюда из телятиныПирогиЖелейные десерты