Ингридиенты:
| Курица (грудка) | 3 | шт | | Жир растительный | 3-6 | чашек | | Яйцо | 1 | шт | | Молоко | 250 | мл | | Мука | 2 | чашки | | Соль | 1 | ч.л | | Перец | 3/4 | ч.л | | Порошок чесночный | 1/8 | ч.л | | Разрыхлитель | 1/8 | ч.л |
|
Отправить по почте
|
"Если у вас курица, то разделать ее нужно так: окорочка пополам, грудки тоже пополам, примерно поровну, крылышки целиком, без кончиков. В итоге выходит 10 кусочков. Грудки нарезать на 4-5 кусочков, поперек волокон. Слегка отбить.
Сухие ингредиенты смешать. Яйцо взбить и смешать с молоком. Теперь куски курицы нужно сначала обмакнуть в яичной смеси, затем хорошенько обвалять в мучной смеси, снова в яичной и опять в мучной. Подготовленные таким образом кусочки выкладывать на тарелку. Дать им полежать минут 5.
Растительный жир растопить в кастрюле с толстым дном. Кусочки курицы должны обязательно в нем плавать.
Ради экономии жира используйте кастрюлю поменьше в диаметре, но тогда кладите меньше кусков. Жир нужно разогреть на среднем огне.
Кусочки выкладывать в жир, так, чтобы они не касались друг друга и свободно плавали. Сначала обжарить почти до золотистого цвета с одной стороны, потом до окончательно золотистого цвета с другой. Первая сторона ""дойдет"" во время жарки второй.
Выкладывать куски на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать минут через 5 после жарки.
Приятного аппетита!
" | |
