Фрикасе из курицы со сладким перцем

Ингридиенты:

Курица (бедро)	1000	г
Лук	1	шт
Чеснок	4	зубчика
Перец болгарский	2	шт
Помидор в собственном соку	800	г
Уксус винный красный	1	ст.л
Сахар	1	ч.л
Оливки	100	г
Изюм	50	г
Горошек зеленый	150	г
Соль		по вкусу
Перец		по вкусу

Отправить по почте

Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем соломкой. Окорочка разрезаем на части, соли и перчим.
В сотейнике разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. На сильном огне обжариваем куски курицы с обеих сторон до золотистого цвета, по 2 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку. Уменьшаем огонь под сотейником до среднего. Кладем лук, чеснок и перец, жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем сахар, уксус и размятые томаты вместе с соком. Возвращаем в сотейник курицу. Солим по вкусу. Доводим до кипения и готовим на умеренном огне под крышкой около 10 минут.
Добавляем оливки и изюм. Перемешиваем и тушим до готовности курицы, еще около 25-30 минут За 5 минут до готовности кладем в сотейник горошек.
Приятного аппетита!