Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из кроликараспечатать  |  комментарии (0)

Седло кролика с грибами и пюре из топинамбура

Ингридиенты:
Кролик (седло)4куска
Масло оливковое 4ст.л
Уксус бальзамический 2ст.л
Розмарин2веточки
Соль
Перец
Топинамбур500г
Лук-шалот2шт
Масло сливочное 1ст.л
Вино белое сухое60мл
Сливки165мл
Шампиньоны250г


Отправить по почте






Кролика с оливковым маслом, солью, перцем и уксусом в миску, закройте плотно, взболтайте и промаринуйте в течение 2 часов.
Отварите топинамбур в течение 25-30 минут, чтобы он был достаточно мягким. Разомните толкушкой. Спассеруйте лук на сливочном масле, добавьте топинамбур, все перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Маринад оставьте, а кролика обжарьте в уже используемой сковороде.
Выложите на блюдо, а в сковороду вылейте маринад и белое вино и готовьте пока жидкость не уменьшиться вдвое. Влейте сливки и верните кролика в сковороду и тушите в этом соусе 15-20 минут на медленном огне.
Пока кролик тушится, обжарьте грибы на масле. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте кролика на тарелке вместе с пюре из топинамбура и грибами.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Седло кролика с грибами и пюре из топинамбура / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
КонсервированиеНапиткиЗакуски из морепродуктовПеченьеБлины
Салаты с грибамиДругие мясные блюдаГрибные супыМясные блюдаСупы с крупами
Безалкогольные напиткиБезеБлиныСушиЖелейные десерты
КексыВареньяКонфетыБлюда из индейкиОвощные блины
Блюда из свининыТворожные десертыАлкогольные напиткиСырныеОмлеты
Торты без выпечкиСалатыХолодные супыКашиБулочки
Блюда из курицыЗапеканкиПервые блюдаТортыСупы с рыбой
Жареная рыбаПирожкиОвощные салатыЗаготовкиСупы с мясом