Кролик, нашпигованный чесноком и салом
| |
Ингридиенты:
| Кролик | 1 | шт | | Лист лавровый | | | | Уксус 6% | 2 | ст.л | | Чеснок | | | | Бульон | | | | Сало | | |
|
Отправить по почте
|
Кроличью тушку промыть и разделать на куски. Вскипятить 1/5 л. воды с лавровым листом, остудить ее, добавить уксус. Залить водой куски кролика и оставить на ночь в прохладном месте.
Воду слить, куски мяса обсушить, нашпиговать чесноком и внутренним кроличьим салом (можно свиным, если тушка кролика нежирная). Дать полежать 1-1,5 ч., чтобы мясо пропиталось чесночным ароматом.
Посолить и жарить в жире до румяной корочки. Сложить в большую кастрюлю, добавить немного бульона, потушить в духовке еще 30 минут. | |
