Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Вторые блюда / Блюда из картофеляраспечатать  |  комментарии (0)

Ньокки из картофеля с шалфеем

Ингридиенты:
Картофель1000г
Мука250г
Сыр пармезан100г
Соль
Дополнительно:
Помидор750г
Шалфей
Лук1шт
Масло сливочное 3ст.л
Соль
Перец черный молотый


Отправить по почте






Вымойте картофель, отварите в подсоленной воде, очистите и сделайте пюре. Картофельное пюре слегка посолите и месите, добавляя постепенно муку и 50 г пармезана, до образования гладкого однородного теста. Количество муки может различаться в зависимости от сорта картофеля. Тесто не должно липнуть к рукам.
Приготовьте томатный соус. Очищенные от кожуры помидоры разрежьте крест-накрест и выньте из них семена. Мякоть нарежьте на мелкие кубики. Лук нарежьте мелко и обжарьте в сливочном масле. Затем добавьте помидоры и тушите на среднем огне до состояния густого соуса.
Тесто раскатайте в трубочку диаметром 2 см, обваляйте в муке и нарежьте на кусочки по 2-3 см длиной. Каждый кусочек положите на вилку и придавите, чтобы получились поперечные полоски.
Тем временем налейте в кастрюлю 2 л подсоленной воды, доведите до кипения. Ньоки осторожно положите в кипящую воду и варите около 4 минут. Готовые ньоки достаньте шумовкой и положите в миску.
Растопите сливочное масло, положите несколько листиков шалфея, ньоки и обжарьте в течение минуты. Ньоки разложите по тарелкам, полейте горячим томатным соусом и посыпьте тертым пармезаном.
Вместо томатного соуса ньоки можно полить сливочным маслом и посыпать тертым пармезаном. Тогда время приготовления уменьшится.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Ньокки из картофеля с шалфеем / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
НапиткиКремыРулетыСалаты с рыбойДругие мясные блюда
ПловыБулочкиСлоеные салатыЗаготовкиРыбные котлеты
Салаты с грибамиБлюда из индейкиСалаты с мясомБатончикиКофе
Первые блюдаЩиФруктовыеХолодные супыЗапеканки
ХлебГрибные супыПирожкиОвощные супыКексы
Творожные десертыМороженоеЗакуски из морепродуктовЗакуски в лавашеПасты
ПудингиКашиСоусыКонфетыСырники
ОмлетыПеченьеШоколадные тортыБлюда из свининыСупы с крупами