Картофельные зразы с печенью
| |
Ингридиенты:
| Картофель | 1500 | г | | Курица (печень) | 500 | г | | Лук | 2 | шт | | Яйцо | 1 | шт | | Мука | 3 | ст.л | | Соль | 0,5 | ч.л | | Перец | 0,5 | ч.л | | Лук зеленый | | |
|
Отправить по почте
|
Картофель очистить, разрезать на несколько частей. Отварить в подсоленной воде до готовности. Слить, обсушить. Затем размять толкушкой. Вбить яйцо и всыпать муку. Перемешать.
Куриную печень промыть под проточной водой. Удалить жилки, нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле. По вкусу приправить солью и черным молотым перцем.
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Куриную печень остудить, измельчить в блендере (но не пюрировать!), добавить обжаренный лук. По вкусу приправить солью и зеленым луком. Перемешать.
Из картофельного теста сформировать овальные лепешки, на середину выложить печеночную начинку, края соединить и придать форму пирожка.
Зразы обвалять в муке или панировочных сухарях, жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.
Подавать горячими.
Приятного аппетита! | |
