Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Вторые блюда / Блюда из картофеляраспечатать  |  комментарии (1)

Картофель-фри с чесноком и перцем

Ингридиенты:
Картофель4шт
Масло подсолнечное
Дополнительно:
Сыр пармезан1/4стакана
Перец красный хлопья1ч.л
Петрушка1/2ч.л


Отправить по почте






Нагрейте масло до 160°С или во фритюре, или в большой кастрюле. Масло должно полностью покрывать картофель. Смешайте все ингредиенты для приправы и отставьте на время. 
Раздавите зубчики чеснока ребром большого ножа. Присыпьте солью и ножом разотрите чеснок в пасту. Выложите в миску, смешайте с желтком и горчицей. Хорошенько перемешайте. Постепенно влейте масло и перемешайте до кремовой консистенции.
Картофель нарежьте на тонкие брусочки. Высушите бумажными полотенцами.
Обжарьте картофель небольшими порциями в течение 4 минут. Картофель еще не будет хрустящим.
Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Увеличьте температуру масла до 190°С. Как только масло будет готово обжарьте картофель повторно до хрустящей золотистой корочки.
Достаньте из масла, снова промокните полотенцем. Немедля посолите. Присыпьте приготовленной приправой с сыром и красным перцем. Подавайте с чесночным маслом.
Приятного аппетита!





Комментарии к рецепту "Картофель-фри с чесноком и перцем / Рецепт"

С''''''''10.04.2018
Очень вкусно получилось

Марина29.10.2016
Обожаю этот рецепт. Делаю в основном его перед просмотром фильмов, ем как чипсы. Вкуснятина такая.

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ПеченьеСладкая выпечкаСупы с рыбойРулетыЗакуски из сыра
ЩиХолодные супыЗакускиКрекерыБлюда из баранины
ФруктовыеЖелейные десертыБезеМаринованная рыбаБрауни
Блюда из кроликаВареникиСолянкиОвощные супыТорты
Грибные супыБлиныТостыТворожные десертыБлюда из утки
СушиСалаты с мясомКофеПиццыВторые блюда
Закуски из овощейПловыКашиБлиныБулочки
СоусыБлинные тортыКремыБлюда из овощейНапитки