Ингридиенты:
| Картофель | 2000 | г | | Фарш | 400 | г | | Лук | 200 | г | | Чеснок | 3 | зубчика | | Орехи кедровые | 3 | ст.л | | Пюре томатное | 400 | г | | Паста томатная | 1 | ст.л | | Кориандр | 30 | г | | Базилик свежий | 20 | г | | Мята | 10 | г | | Вода | 3 | стакана | | Масло растительное | | | | Куркума | 1/2 | ч.л |
Дополнительно:
| Паприка | 1 | ч.л | | Куркума | 1 | ч.л | | Перец черный молотый | 1 | ч.л | | Орех мускатный | 1/4 | ч.л | | Соль | | по вкусу |
|
Отправить по почте
|
Картофель лучше выбрать небольшой по размеру, примерно с большое куриное яйцо. С двух сторон сверху и снизу картофеля, сделать срезы ,снизу не большой, чтобы только картофель устойчиво стоял.
Специальным ножом вырезать картофельную массу из внутри, оставляя донышко. Очистить картофель. Помыть и обсушить бумажным полотенцем. Раскалить масло в фритюрнице и обжарить картофель, не долго, чтобы только подрумянился. Убрать на бумажные полотенца.
Раскалить в сковороде масло 2 ст.л. Очистить лук, мелко нарезать и обжарить до румяного цвета. Добавить фарш и специи и деревянной лопаткой, хорошо разбивая фарш, обжарить около 1 минуты, посолить. После чего добавить кедровые орехи, перемешать. Нафаршировать картофель начинкой.
В блендер кладём томаты, томатую пасту, чеснок, свежий кориандр, базилик, мяту, специю куркума и наливаем воду. Все ингредиенты взбить.
В сотейник налить соус, дать закипеть и посолить по вкусу. В другом сотейнике нужно аккуратно поставить нафаршированный картофель. Подлить соус, дать закипеть. Убавить огонь, прикрыть крышкой и готовить 15 минут. Подавать картофель с натуральным йогуртом.
Приятного аппетита! | |
