Индейка с грибами в сливочном соусе
| | Ингридиенты:
Индейка (филе) | 400 | г | Лук | 1 | шт | Шампиньоны | 250 | г | Сливки 20% | 250 | мл | Карри | 1 | ч.л | Перец | | | Соль | | | Сок лимонный | | | Укроп | | |
|
Отправить по почте
| Филе индейки моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем на ломти толщиной в сантиметр (как на стейк). Затем каждый ломоть режем поперек волокон на полоски. На разогретую с растительным маслом сковородку отправляем индейку. Огонь интенсивный. Жарим минут пять, помешивая. Когда мясо перестанет быть розовым, солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком (лимон смягчает). Жарим еще 2-3 минуты, до появления золотинок. Перекладываем мясо в миску и накрываем крышкой, чтобы не остывало. Пока жарилась индейка, порежем лук полосочками. Отправляем его в ту же сковородку, уменьшив огонь до небольшого. (При необходимости, подливаем растительное масло). Пассеруем пару минут. Пока моем и режем грибы. Отправляем их к луку. Жарим, помешивая минуты две, присолим. Когда грибы дадут сок, добавляем мясо. Перемешиваем и накрываем крышкой. Через три минуты всыпаем карри, перемешиваем. Вливаем сливки. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5 минут. В самом конце добавляем мелко порезанный укроп (без стеблей) и выключаем. Приятного аппетита! | |