Фаршированный рулет из индейки
| | Ингридиенты:
Индейка (филе) | | | Масло сливочное | 50 | г | Сироп кленовый | 75 | мл | Сок апельсиновый | | | Соль морская | | | Перец черный молотый | | | Дополнительно:
Масло сливочное | 30 | г | Бекон | 150 | г | Лук | 1 | шт | Сухари панировочные | 250 | г | Яблоко | 400 | г | Цедра апельсина | | |
|
Отправить по почте
| Растопите масло в сковороде и затем обжарьте на нем нарезанный бекон (3-4 минуты). Добавьте нарезанный мелко лук. Выложите туда же нарезанные яблоки. Через минуты 3 снимайте с огня и засыпайте панировочные сухари, цедру. Перемешайте всю смесь. Посолите и поперчите. Остудите полностью перед использованием. Выложите начинку на сырое мясо индейки. Закрутите рулет. Выложите в блюдо для запекания, обмажьте сливочным маслом. Поперчите и посолите. Духовку нагрейте на 190°С. Выпекайте 2,5 часа, пока термометр для маса не достигнет 60°С. Если кожица коричневеет слишком быстро, оберните фольгой. Апельсиновый сок смешайте с кленовым сиропом. Смазывайте этим соусом время от времени. Достаньте индейку из духовки. Проверьте температуру в мясе (70°С), смажьте оставшимся соусом и поставьте еще на 20 минут. Соком от мяса полейте разрезанную индейку. Приятного аппетита! | |