Ингридиенты:
| Говядина (вырезка) | 300 | г | | Желатин | 20 | г | | Морковь | 200 | г | | Лук | 100 | г | | Яйцо | 2 | шт | | Лист лавровый | | | | Перец черный горошек | | | | Соль | | | | Зелень | | | | Клюква | | |
|
Отправить по почте
|
Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Яйца и морковь отварить. Белки отделить от желтков. Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся). Морковь нарезать кубиками.
Мясо нарезать кубиками. Смешать мясо, белки, морковь. В формочки выложить клюкву и зелень.
На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью. Залить бульоном. Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).
Приятного аппетита! | |
