Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из говядиныраспечатать  |  комментарии (0)

Карпаччо из говядины с рукколой

Ингридиенты:
Говядина (филе) 600г
Руккола40г
Яйцо1шт
Анчоусы в масле2шт
Каперсы1ст.л
Лук-шалот2шт
Хлеб белый20г
Уксус винный2ст.л
Масло оливковое 100мл
Помидор1шт
Рукколаветочки
Лайм1шт
Сыр пармезан


Отправить по почте






Мясо уберите в морозильную камеру на 1 час.
Подготовьте соус: рукколу промойте, удалите стебли. Яйцо разрежьте на 4 части. Откиньте анчоусы и каперсы. Лук-шалот очистите и нарежьте на 4 части.
Взбивайте все вместе с хлебным мякишем, винным уксусом и оливковым маслом в течение 1 минуты до получения однородной массы зеленого цвета.
Мясо нарежьте острым ножом на ломтики 3 мм толщиной и выложите на алюминиевую бумагу по 2 кусочка один на другой.
Накройте еще одним листом алюминиевой бумаги и прокатайте скалкой.
Выложите кусочки на блюдо и полейте несколькими каплями соуса. Украсьте тертым пармезаном. Помидор нарежьте ломтиками и украсьте листиками рукколы. Разрезанный на четвертинки лайм подайте отдельно.

Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Карпаччо из говядины с рукколой / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Овощные блиныРулетыПиццыЗакускиПудинги
ОмлетыНесладкая выпечкаПирожкиАлкогольные напиткиКрекеры
Другие рыбные блюдаБлиныЖелейные десертыПастыПловы
КексыКонфетыБлиныБрауниХлеб
ВареникиБутербродыТортыМороженоеКонсервирование
ЗаготовкиСушиКофеСырникиБлюда из курицы
Сладкая выпечкаСалаты с мясомБлюда из свининыСладкие запеканкиЧизкейки
ФруктовыеОвощные супыПервые блюдаБатончикиЗапеченная рыба