Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из говядиныраспечатать  |  комментарии (0)

Карпаччо иначе

Ингридиенты:
Говядина (вырезка)250г
Уксус бальзамический 2ст.л
Сок лимонный1ст.л
Масло оливковое 6ст.л
Соус соевый 1ст.л
Соль
Перец черный молотый
Руккола1/2пучка
Сыр пармезан15г
Каперсы1ч.л


Отправить по почте







В небольшой сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла. Быстро обжарить мясо со всех сторон.

Снять с огня, сразу плотно завернуть в фольгу и поставить в морозильную камеру на 45-60 минут.

Вынуть мясо из морозильной камеры и тонко нарезать. Так тонко, как только можете. Но не переусердствуйте. Плоской стороной большого ножа придавите мясо по всей поверхности, расплющивая его таким образом. Но никаких отбойных молотков. Только плоская сторона ножа.

На большую сервировочную тарелку выложите руколу. Сверху аккуратно разложите мясо в один слой. Посолить и поперчить по вкусу. Смешайте бальзамический уксус, лимонный сок, 4 ст.л. оливкового масла и соевый соус. Равномерно полить полученным соусом мясо. Посыпать пармезаном и каперсами. Подавать сразу же.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Карпаччо иначе / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
КрекерыВареникиХлебНесладкая выпечкаБлюда из телятины
ТостыХлебСолянкиСупы с рыбойБулочки
Рыбные котлетыМясные блюдаКонсервированиеЗакуски из сыраСупы с мясом
БлиныСладкие запеканкиБезалкогольные напиткиХолодные супыВторые блюда
ЗаготовкиБлинные тортыТортыБлиныПеченье
Салаты с рыбойБрауниЗапеченная рыба БатончикиСалаты с грибами
БлиныНапиткиОвощные салатыПловыДесерты
Маринованная рыбаСладкая выпечкаАлкогольные напиткиЩиСоусы