Фрикадельки в томатном соусе
| | Ингридиенты:
Фарш говяжий | 500 | г | Пюре томатное | 500 | г | Масло оливковое | 2 | ст.л | Чеснок | 3 | зубчика | Помидор | 250 | г | Лук | 1 | головка | Сухари панировочные | 1 | стакан | Яйцо | 2 | шт | Петрушка | 1/4 | стакана | Базилик | 1/2 | стакана |
|
Отправить по почте
| Чтобы сделать томатный соус нужно разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить измельченный чеснок в течение 1 мин до мягкости. Добавить пюре из помидор и нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения. Варить на слабом огне 30 мин. Дать немного остыть и приправить по вкусу. Используя блендер, измельчить соус до однородного состояния. Смешать фарш, лук, панировочные сухари, яйца (слегка взбитые) и измельченную петрушку в миске. Посолить и поперчить. Сделать из фарша шарики любого размера и формы (на ваше усмотрение). Нагреть масло в большой сковороде и обжарить фрикадельки партиями в течение 3–5 мин, пока они не приобретут красивый золотистый цвет. Готовые фрикадельки складывать в отдельную емкость. Соус влить на сковороду, где обжаривались фрикадельки и нагреть на среднем огне. Добавить в соус фрикадельки и тушить на среднем в течение 10 мин до готовности. Измельчить базилик и добавить к фрикаделькам. Подавать можно с рисом, вермишелью или с картофельным пюре (тут уже на любителя). Приятного аппетита! | |