Филе-миньон из говядины с овощами

Ингридиенты:

Говядина (вырезка)	600	г
Помидор	300	г
Чеснок	7	зубчиков
Перец болгарский	300	г
Масло оливковое	70	мл
Тимьян (чабрец)	5	г
Розмарин	2	ст.л

Отправить по почте

Нарезать крупно перец и помидоры. Запечь овощи в духовке в течении 7-10 минут при 200°С.

Чеснок измельчить, снять с веточек листики розмарина (если свежий), раскалить оливковое масло на сковороде (огонь должен быть сильным), обжарить чеснок, розмарин, тимьян, соль и молотый черный перец (по вкусу).

Мясо (центральная часть говяжьей вырезки) комнатной температуры (если оно лежало в холодильнике, его необходимо достать и продержать минут 30 при комнатной температуре) разрезать поперек волокон на кусочки толщиной 2 - 2,5 см. Выложить на обжаренные специи.

Мясо обжарить с каждой стороны по 3 минуты, включая бока.

Когда мясо будет готово, добавить овощи, убавить огонь и оставить все на 2-3 минуты.

Выложить мясо и овощи на тарелки и украсить зеленью.

Приятного аппетита!