Шашлыки из баранины с соусом
| |
Ингридиенты:
| Баранина (лопатка) | 1500 | г | | Лук | 2 | шт | | Огурец | 1 | шт | | Перец болгарский | 2 | шт | | Соус соевый | 1 | ст.л | | Сок лимонный | | | | Чеснок | 5 | зубчиков | | Масло оливковое | 7 | ст.л | | Орегано (душица) | 1 | ч.л | | Йогурт греческий | 300 | мл | | Уксус винный белый | 1 | ст.л | | Укроп | 1 | ст.л | | Соль | | | | Перец | | |
|
Отправить по почте
|
"Для начала отделяем мясо жира и кости и нарезаем его небольшими кусочками. Также чистим 3 зубчика чеснока и раздавливаем их.
Смешиваем в миске 3 ст.л. оливкового масла, соевый соус, лимонный сок, орегано и чеснок. Добавляем по вкусу соль и перец и хорошо взбиваем.
В миску с маринадом кладем мясо и хорошо перемешиваем. Миску плотно закрываем и убираем в холодильник на 6-8 часов. Периодически мясо с маринадом желательно перемешивать.
Лук чистим, а из перцев удаляем сердцевину и нарезаем их крупными кусками. Берем деревянные шпажки и нанизаваем на них вперемежку мясо, лук и перец. Подготовленные шашлыки кладем на решетку и сбрызгиваем маринадом.
Обжариваем их по 10 минут с двух сторон (пока не образуется корочка). Затем переворачиваем их, слегка поливаем маринадом и готовим еще около 8-10 минут.
Теперь приготовим соус для шашлыков. Чистим оставшийся чеснок и мелко его нарезаем. Натираем огурец на терке и смешиваем его с йогуртом, уксусом, чесноком и 2 ст.л оливкового масла. Добавляем по вкусу соль с перцем и присыпаем укропом. Готовые и горяие шашлыки подаем поливаем соусом и подаем к столу.
Приятного аппетита!"  | |
