Яичные желтки растереть с сахаром и добавить их в чуть растоплённое масло, размешать. Муку развести сливками. Оставшиеся сливки взбить и довести до кипения, постоянно помешивая. Остудить и всё ещё раз размешать. Соединить растёртые желтки и взбитые сливки. Выпекать обычным способом. При подаче залить блины мёдом
